Pèsols a la menta
A Catalunya, hi ha hagut sempre molta tradició de saltejar els pèsols i les faves amb menta. Aquesta espècie més reservada pels dolços lliga molt bé amb aquest tipus de llegums.
Raciones Tiempo de preparación
2persones 10minuts
Tiempo de cocción
10minuts
Raciones Tiempo de preparación
2persones 10minuts
Tiempo de cocción
10minuts
Ingredientes
Instrucciones
Preparació
  1. Sofregir la ceba tot salpebrant-la fins que estigui ben melosa
  2. Afegir els pèsols acabats de desgranar amb un got d’aigua perquè no es ressequin. Si l’aigua es redueix massa, afegir-ne.
  3. Després de 10 minuts de cocció, quan els pèsols estiguin ben tendres però sense haver-se encara començat a desfer, afegir les fulles de menta i deixar que coent un parell de minuts més.
Presentació
  1. Servir calent i amb un raig d’oli pel damunt. Es poden afegir un parell de fulles de menta fresca al centre de cada plat per afegir una nota d’esclatant verd