coliflor con salsa blanca y jamón dulce (opcional)
Aprovecha que se va el frío para recolectar las coliflores antes de que se empiecen a espigar con el calor de la primavera.
Raciones Tiempo de preparación
4comensales 40minutos
Raciones Tiempo de preparación
4comensales 40minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. -Limpiar y cortar a trozos medianos la coliflor. -Cocer 10 minutos( una vez iniciada la ebullición), con agua, toque de aceite de oliva y sal. Apagar, escurrir y reservar. -Calentar en una sartén la mantequilla y añadir la cebolla troceada. -Una vez cocinada añadir el jamón y la nata. -Reducir la nata y añadir la yema al final, si no se cuajará. -Añadir el parmesano una vez esté fuera del fuego la sartén. -En una bandeja colocar la coliflor, echar por encima la salsa y recubrir con mozzarella. – Gratinar en el horno y servir!