Bizcocho especiado de calabaza y nueces
Una receta perfecta para aprovechar esas calabazas maduras que hay en esta época en nuestros huertos y nos endulzan el otoño.
Tiempo de preparación
20minutos
Tiempo de cocción
50-55minutos
Tiempo de preparación
20minutos
Tiempo de cocción
50-55minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Manos a la obra!
  2. Engrasar el molde.
  3. Precalentar el horno a 180ºC.
  4. Poner a cocer la calabaza con el agua (yo la hago al vapor que conserva más sabor). Una vez esté blanda, triturar con la batidora hasta hacer un puré.
  5. Mezclar la harina, levadura, bicarbonato, sal, canela, pan de especias y las nueces. Reservar.
  6. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que hayan blanqueado.
  7. Añadir el puré de calabaza y raspar el interior de la vaina de vainilla, batir hasta que estén integrados.
  8. Añadir los huevos uno a uno y seguir mezclando hasta que estén totalmente integrados.
  9. Añadir poco a poco la mezcla de harina.
  10. Verter la masa sobre el molde y hornear durante 50-55 minutos o hasta que esté bien cocido.
  11. Dejar reposar unos 10 minutos en el molde y desmoldar sobre rejilla.
  12. Enfriar y servir con un poco de azúcar glas. …y a disfrutar de los sabores del otoño con un té calentito!!
Notas de la receta

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