Categoría: Receptes i remeis

Los tirabeques de Elena

La producción de tirabeques de este año fue muy productiva y varios socios nos atrevimos a improvisar en la cocina con esta variedad de guisante (Pisum sativum subsp….

Chuletas de huerta

Una especialidad de la abuela Miliuca (Abuela de Javi Ahedo). Me explicó que tenía el recuerdo del huerto de su abuela en el Valle de Karrantza, uno pequeñito…

Coliflor con salsa blanca y jamón dulce (opcional)

A principios de marzo en el huerto las coliflores están en su esplendor! Hay muchas formas de prepararla y hablando con Anna Zvereva en el huerto me explicó…

Licuado de espinacas del huerto

El el huerto normalmente las espinacas se van recolectando por hojas, como las lechugas. el otro día hablando de un proyecto en el que trabaja Javi Ahedo me…

Bizcocho especiado de calabaza y nueces (por Naeria Navarro).

Una receta perfecta para aprovechar esas calabazas maduras que hay en esta época en nuestros huertos y nos endulzan el otoño.

Carpaccio de Calabacín

Publico esta receta que probé el otro día y me pareció estupenda. La he hecho en casa y ha gustado bastante -algo raro. Es facilísima, fresca y muy…

Època de maduixes

CRUMBLE DE MADUIXES MADURETES Les maduixes de l’ hort Can Pujades estàn en el seu esplendor. Les trobaràs vermelletes, tendres, dolces i n’hi ha de més grans i…

Pèsols a la menta

A Catalunya, hi ha hagut sempre molta tradició de saltejar els pèsols i les faves amb menta. Aquesta espècie més reservada pels dolços lliga molt bé amb aquest…